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Endive Cuisson vapeur pour bébé : texture, temps et sécurité alimentaire
L’endive cuite à la vapeur fait partie des légumes que l’on peut proposer tôt dans la diversification alimentaire. Sa saveur légèrement amère et sa texture fibreuse posent des questions spécifiques : combien de temps la cuire pour qu’elle soit adaptée …
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Quel fruit manger à volonté ?
Vous terminez un repas et vous avez encore un petit creux. Attraper une pomme ou une poignée de fraises semble anodin. Après tout, les fruits sont naturels, riches en vitamines, recommandés par tous les guides de nutrition. La tentation de …
Qu’est-ce que la durabilité en relation avec l’alimentation ?
La durabilité alimentaire se mesure sur trois axes : l’empreinte environnementale de la production, l’équité économique de la chaîne de valeur et l’impact nutritionnel sur la santé des populations. Comprendre la durabilité en relation avec l’alimentation suppose de croiser ces …
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Faut-il mettre de l’eau dans un four à vapeur ?
Un four à vapeur ne fonctionne pas comme un four traditionnel dans lequel on glisse un ramequin d’eau sur la sole. La vapeur est produite par un circuit dédié, et l’eau ne doit jamais être versée directement dans la cavité…